Recept voor Ensaladilla Rusa. Het lijkt een beetje op onze Russische salade maar smaakt toch anders. Op bijna iedere kaart van een tapas restaurant kan je deze Ensaladilla Rusa wel vinden. Kan bijna niet missen. Eenvoudig en lekker. Zorg dat je veel vers brood op […]

Recept Spaanse aioli! Het maakt niet uit naar welk restaurant of tapas bar ik ga; aioli hoort er altijd bij. Het is voor mij een onmisbaar Spaans sausje. Aioli is heerlijk om te eten met de beroemde patatas bravas of gewoon met een stuk vers […]

Tapas. Recept voor Spaanse gehaktballetjes. Albondigas in het Spaans. Weer zo’n typisch Spaans tapas gerecht die je op bijna iedere Andalusische kaart vinden kan. Het zijn niet meer veel meer dan gehaktballetjes, ondergedompeld in een Spaans tomatensausje maar meer hoeft het ook niet te zijn. […]

Recept voor Spaanse patatas bravas. In Spanje kan je ze echt overal krijgen.  De beroemde patatas bravas, vaak geserveerd met een behoorlijk pittig sausje. Soms zijn ze gebakken maar meestal gefrituurd en het houdt het midden tussen onze gebakken aardappeltjes en friet. Iedereen eet ze […]

Het recept voor Gamba’s Pil Pil moet je eigenlijk altijd bij de hand hebben. Het is wereldwijd bekend maar hier in Spanje worden ze wel héél erg veel gegeten. Leuk als voorgerecht maar ook als tapa. Er is niets moeilijks aan en ik heb een tip […]