Beschouwingen van een Hollands meisje in Andalusië

Categorie: Tapas

Een tapasfeestje

Een tapasfeestje

Een tapasfeestje bij jou thuis organiseren is veel minder ingewikkeld dan je wellicht denkt.Tapas zijn enorm populair en geliefd bij bijna iedereen. Succes verzekerd en het vergt weliswaar de nodige voorbereiding maar moeilijk is het niet. Denk allereerst na over een kleurig gedekte tafel, vrolijke […]

Tapas- De beroemde ‘Gilda’

Tapas- De beroemde ‘Gilda’

Tapas- De beroemde ‘Gilda’. Ja zeker. De Gilda is een van de meest geliefde tapas op de kaart. Loop maar eens over een Spaanse markt en zoek een kraam waar ze olijven verkopen. Je kan er bijna donder op zeggen dat je er de beroemde […]

Recept gebakken bloedworst-balletjes

Recept gebakken bloedworst-balletjes

Recept gebakken bloedworst-balletjes.Toegegeven, het is niet voor iedereen maar hier in Andalusië zie je ze nog regelmatig op de kaart staan. Vooral bij de traditionele restaurants. De balletjes van bloedworst (morcilla) worden in dit recept gebakken in olijfolie en zijn meestal omhuld met amandelschaafsel. Op […]

Ingelegde ansjovis met knoflook – tapas

Ingelegde ansjovis met knoflook – tapas

Ingelegde ansjovis met knoflook – tapas. En wel de populairste tapa van Spanje! Loop een tapasbar binnen en kijk maar eens in de vitrine-bakken. Je zal ze er altijd vinden. Kan niet missen. Boquerones! Een Spaanse tapa waar helemaal geen recept bijgegeven hoeft te worden. […]

Gefrituurde Calamares met aioli – tapas

Gefrituurde Calamares met aioli – tapas

Gefrituurde Calamares met aioli – tapas. Niet meer dan gefrituurde inktvisringen met een knoflooksausje. Je komt er in Spanje niet omheen. Overal wordt het geserveerd en het is niet moeilijk om thuis te maken maar je moet er wel je hoofd even bijhouden. Ga voor […]

Tapas. Recept groene asperges met ham

Tapas. Recept groene asperges met ham

Tapas. Recept groene asperges met ham. Groene asperges kan ik hier in Andalusië eigenlijk het hele jaar door wel vinden en daar maak ik natuurlijk gebruik van. Bij mijn favoriete versmarkt in Malaga haal ik ze regelmatig. Dit tapas gerechtje is zo gemaakt en het […]

Recept – Berenjenas con miel de caña – tapas

Recept – Berenjenas con miel de caña – tapas

Recept – Berenjenas con miel de caña – tapas. In Spanje en met name in Andalusië, is dit misschien wel een van de meest geliefde tapas. De ene maakt er plakjes van, een ander snijdt ze in de vorm van frietjes. Het is maar net […]

Tapas. Gebakken knoflookchampignons

Tapas. Gebakken knoflookchampignons

Tapas. Gebakken knoflookchampignonsEen bekend en geliefd Spaans voorgerecht. Lekker met knapperig stokbrood en zowel te maken als voorgerecht als als onderdeel van een tapas-avondje met vrienden of familie. Zorg ervoor dat er geen zand aan de champignons plakt. Snij champignons in tweeën of in vieren.Verhit […]

Tapa – Gemarineerde  Manchego kaas

Tapa – Gemarineerde Manchego kaas

Tapa – Gemarineerde Manchego kaas. Loop bij je kaasboer eens binnen voor een stukje onvervalste Spaanse Manchego kaas. Een verrukkelijke harde kaassoort, gemaakt van schapenmelk. Hier in Spanje is de kaas enorm populair en wordt eigenlijk overal wel geserveerd als tapa. Om het echt bijzonder […]

Recept – vijgen met geitenkaas en honing

Recept – vijgen met geitenkaas en honing

Recept – vijgen met geitenkaas en honing. Drie ingrediënten waar je echt alle kanten mee op kan. Eet het koud op een stukje stokbrood, maak er een salade van of maak het warm in de oven.Ik haal mijn favoriete geitenkaas altijd bij de beroemde Versmarkt […]