Beschouwingen van een Hollands meisje in Andalusië

Beschouwingen van een Hollands meisje in Andalusië

Recept pimientos del padron – tapas

Recept pimientos del padron – tapas

Schattige, kleine pepertjes die hier in Andalusië overal verkrijgbaar zijn. Pimientos del padron eet je als tapa. In Nederland of België zijn ze wat moeilijker verkrijgbaar dus dat wordt misschien even zoeken.
Deze pimientos zijn gek genoeg helemaal niet pittig. Ze hebben een paprika achtige smaak en zijn heel eenvoudig te bereiden.

Bak de pimientos in z’n geheel in de olijfolie op middelhoog vuur. Af en toe even keren. Ze zijn het lekkerst als ze bijna dreigen te verbranden. Serveer op een vrolijk tapas schaaltje en sprenkel er grof zeezout overheen. Je eet ze met je vingers. Alleen het steeltje eet je niet mee. Verrukkelijk!