Als beginnend boeddhist heb ik het er maar druk mee. Er is heel veel werk aan de winkel voor mij. Ik leer mediteren, werk aan mijn veel te grote ego, mijn altijd aanwezige vooroordelen en m’n grote bek. Ik had het graag wat netter willen […]

Doel van de Boeddhistische leer: Het opheffen van het menselijk lijden.Om de boeddhistische leer onder de knie te krijgen heb je volgens mij je hele leven nodig. Je bent het aan jezelf verplicht om iedere keer weer te kijken of je nog op de goede […]

‘Komt er nog een keer wat van’? Een beetje treurig gestemd kijkt hij uit het raam van ons huis op de heuvel in Andalusië. We kunnen de Middellandse Zee zien liggen. Hij verlangt naar de zon en die zon had er eigenlijk al moeten zijn. […]

Als je er over denkt om zelf je patatas bravas te maken, dan hoort daar natuurlijk wel je eigengemaakte salsa brava bij. Als je het vertaalt, betekent salsa brava: dapper sausje en zeer terecht. Het is behoorlijk pittig. Best raar, want de Spanjaarden zijn helemaal […]

Toegegeven, het is niet voor iedereen maar hier in Andalusië zie je ze nog regelmatig op de kaart staan. Vooral bij de traditionele restaurants. De bloedworst (morcilla) wordt in dit recept gebakken in olijfolie en is meestal omhuld met amandelschaafsel. Op de foto zie je […]

We wonen hier alweer even en wat hebben we goed gekozen. Tientallen keren zijn we de provincie Malaga doorgereden, op zoek naar de ideale woonplaats en vonden het hier in Alhaurín de la Torre. Een heerlijk Spaans stadje met vriendelijke inwoners, schitterende oude straatjes, honderden […]

Wat een onwerkelijke tijden zijn het toch. Vanwege het gevreesde virus zitten we hier in Andalusië inmiddels vijf weken thuis en helaas komen er nog een paar weken bij. Het heeft de afgelopen tijd heel veel geregend en dat maakt het er niet leuker op. […]

Loop een tapasbar binnen en kijk maar eens in de vitrine-bakken. Je zal ze er altijd vinden. Kan niet missen. Boquerones! Een Spaanse tapa waar helemaal geen recept bijgegeven hoeft te worden. Ik vermeld ze hier bij de tapas omdat het ondenkbaar is om ze […]

Gefrituurde inktvisringen met een knoflooksausje. Je komt er in Spanje niet omheen. Overal wordt het geserveerd en het is niet moeilijk om thuis te maken maar je moet er wel je hoofd even bijhouden. Ga voor de inktvis naar je visboer. Het is het waard. […]

Schattige, kleine pepertjes die hier in Andalusië overal verkrijgbaar zijn. Pimientos del padron eet je als tapa. In Nederland of België zijn ze wat moeilijker verkrijgbaar dus dat wordt misschien even zoeken. Deze pimientos zijn gek genoeg helemaal niet pittig. Ze hebben een paprika achtige […]