Beschouwingen van een Hollands meisje in Andalusië

Beschouwingen van een Hollands meisje in Andalusië

Recente Schrijfselen

Minimalisme en rijkdom

Minimalisme en rijkdom

Als beginnend boeddhist heb ik het er maar druk mee. Er is heel veel werk aan de winkel voor mij. Ik leer mediteren, werk aan mijn veel te grote ego, mijn altijd aanwezige vooroordelen en m’n grote bek. Ik had het graag wat netter willen […]

De vijf leefregels van het boeddhisme

De vijf leefregels van het boeddhisme

Doel van de Boeddhistische leer: Het opheffen van het menselijk lijden.Om de boeddhistische leer onder de knie te krijgen heb je volgens mij je hele leven nodig. Je bent het aan jezelf verplicht om iedere keer weer te kijken of je nog op de goede […]

Lente in Andalusië

Lente in Andalusië

‘Komt er nog een keer wat van’? Een beetje treurig gestemd kijkt hij uit het raam van ons huis op de heuvel in Andalusië. We kunnen de Middellandse Zee zien liggen. Hij verlangt naar de zon en die zon had er eigenlijk al moeten zijn. […]

Salsa brava – een dapper sausje voor je patatas bravas

Salsa brava – een dapper sausje voor je patatas bravas

Als je er over denkt om zelf je patatas bravas te maken, dan hoort daar natuurlijk wel je eigengemaakte salsa brava bij. Als je het vertaalt, betekent salsa brava: dapper sausje en zeer terecht. Het is behoorlijk pittig. Best raar, want de Spanjaarden zijn helemaal […]

Recept gebakken bloedworst-balletjes

Recept gebakken bloedworst-balletjes

Toegegeven, het is niet voor iedereen maar hier in Andalusië zie je ze nog regelmatig op de kaart staan. Vooral bij de traditionele restaurants. De bloedworst (morcilla) wordt in dit recept gebakken in olijfolie en is meestal omhuld met amandelschaafsel. Op de foto zie je […]

Ons stadje Alhaurín de la Torre

Ons stadje Alhaurín de la Torre

We wonen hier alweer even en wat hebben we goed gekozen. Tientallen keren zijn we de provincie Malaga doorgereden, op zoek naar de ideale woonplaats en vonden het hier in Alhaurín de la Torre. Een heerlijk Spaans stadje met vriendelijke inwoners, schitterende oude straatjes, honderden […]

Lockdown in Andalusië

Lockdown in Andalusië

Wat een onwerkelijke tijden zijn het toch. Vanwege het gevreesde virus zitten we hier in Andalusië inmiddels vijf weken thuis en helaas komen er nog een paar weken bij. Het heeft de afgelopen tijd heel veel geregend en dat maakt het er niet leuker op. […]

Ingelegde ansjovis met knoflook – tapas

Ingelegde ansjovis met knoflook – tapas

Loop een tapasbar binnen en kijk maar eens in de vitrine-bakken. Je zal ze er altijd vinden. Kan niet missen. Boquerones! Een Spaanse tapa waar helemaal geen recept bijgegeven hoeft te worden. Ik vermeld ze hier bij de tapas omdat het ondenkbaar is om ze […]

Gefrituurde Calamares met aioli – tapas

Gefrituurde Calamares met aioli – tapas

Gefrituurde inktvisringen met een knoflooksausje. Je komt er in Spanje niet omheen. Overal wordt het geserveerd en het is niet moeilijk om thuis te maken maar je moet er wel je hoofd even bijhouden. Ga voor de inktvis naar je visboer. Het is het waard. […]

Recept pimientos del padron – tapas

Recept pimientos del padron – tapas

Schattige, kleine pepertjes die hier in Andalusië overal verkrijgbaar zijn. Pimientos del padron eet je als tapa. In Nederland of België zijn ze wat moeilijker verkrijgbaar dus dat wordt misschien even zoeken. Deze pimientos zijn gek genoeg helemaal niet pittig. Ze hebben een paprika achtige […]